KHỞI SỰ

Bước chân của chúng tôi bắt đầu trên những cung đường đất đỏ bazan của vùng cao Tây Nguyên, nơi mà những quả cà phê chín mọng như những viên ngọc trai được chăm sóc một cách kỹ lưỡng. Đây không chỉ là một quá trình canh tác cà phê theo phương pháp hữu cơ, mà còn là một cuộc phiêu lưu hấp dẫn, nơi mà niềm đam mê mãnh liệt hướng dẫn chúng tôi qua mỗi bước, từ quả cà phê chín mọng đến những tách cà phê lên men hoàn hảo không chứa bất kỳ độc tố tự nhiên nào. Chào mừng bạn đến với hành trình của chúng tôi, nơi mà mỗi giọt cà phê là một câu chuyện về đam mê, nhiệt huyết và sự đầu tư chân thành.

Bắt đầu từ năm 2019, hành trình của chúng tôi không chỉ là một sự nghiên cứu về cà phê, mà còn là một chặng đường của sự đam mê và tận tụy. Qua những tháng ngày tìm hiểu, chúng tôi chìm đắm trong thế giới phức tạp của lên men cà phê, khám phá sâu rộng để tìm ra bí mật của hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe từ những hạt cà phê lên men.

Đến năm 2022, chúng tôi đã hoàn thiện và triển khai quy trình sản xuất của mình trên quy mô công nghiệp, thành lập Công Ty TNHH Cà Phê Thần Dược với đầy đủ trang thiết bị nhằm đảm bảo rằng chúng tôi có khả năng đáp ứng mọi yêu cầu về số lượng từ phía khách hàng một cách hiệu quả và chất lượng. Từ “Thần Dược” chúng tôi muốn chia sẻ niềm tin rằng cà phê không chỉ là một đồ uống, mà còn là thần dược tự nhiên được thiên nhiên ban tặng cho nhân loại. Mỗi giọt cà phê là một liều thuốc, mang đến sự tươi mới và năng lượng cho cuộc sống hàng ngày.

HÀNH TRÌNH LÊN MEN CÀ PHÊ

Quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên kéo dài một thời gian giúp cho hạt cà phê thanh tẩy đi những độc tố tự nhiên chứa trong hạt, đồng thời được bổ sung ngược lại thêm rất nhiều chất bổ dưỡng vào bên trong hạt thông qua quá trình trao đổi chất liên tục xãy ra trong quá trình lên men.

Khó khăn lớn nhất khi thực hiện quá trình lên men cà phê không chỉ là đảm bảo quy trình đồng đều giữa các lô, mà còn là duy trì hương vị đặc trưng của cà phê. Chúng tôi đã đưa ra giải pháp tiên tiến bằng cách nghiên cứu và áp dụng chủng vi sinh vật đặc biệt, giúp quá trình lên men không chỉ không làm tăng vị chua của cà phê mà còn giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ đặc trưng của từng hạt cà phê.

Sau khi kết thúc quá trình len men sẽ cho ra hạt cà phê hoàn toàn tinh khiết và nguyên chất, để từ đó hạt cà phê đi vào quá trình sản xuất không cần trộn tẩm bất cứ thứ gì vào mà vẫn cho ra ly cà phê nguyên chất, đậm đà thơm ngon, đồng thời vô cùng tốt cho sức khỏe con người.

Chúng tôi tự hào là người đi tiên phong, không chỉ là người Việt Nam đầu tiên đã tạo ra thành công một loại cà phê lên men hoàn toàn tự nhiên mà cả thế giới cà phê đang miệt mài nghiên cứu nhiều thập niên qua nhưng vẫn chưa đạt được kết quả hương vị như mong đợi.